fall1973

道地法式洋蔥湯 ( French Onion Soup )
時間過的飛快
一兩個月過去了法國老師度假回來了
又可以上法國料理課了...真開心
今天教的菜都是很經典的法國菜
很簡單卻很美味
這道洋蔥湯相信很多人都會做
特別之處在於細心拌炒的過程以及牛骨高湯的熬煮
湯帶著洋蔥的清甜真的很不錯
可惜美中不足是礙於上課時間有限熬煮時間不夠顏色略淺的些
但仍然相當美味



鄉村風味手工肉凍（Country Terrine )
很特殊的口感
搭配上法國麵包吃真的很對味
可惜我超怕肝的腥味只能淺嘗了



勃根地紅酒燉牛肉 ( Boeuf Bourgignon )
也是相當有名的一道法國料理
作法不難
但非常好吃
只是我個人偏好Amy的版本
不過老師的版本也很讚啦！



覆盆子巧克力馬卡龍
這點心是我點的
俗話說江湖功夫一點訣
有些訣可以花一點錢少走一些冤枉路
與其在家練半死還沒成績
乾脆看看大師怎麼做吧！
雖然法國老師不是專業的點心師傅
但做出的馬卡龍絕對有專業的水準
很好吃也很漂亮 ...

偶爾上上這種大師的課
就覺的心情很好
雖然生活難免有起落
但轉換心情的場景是很重要的 ....
什麼時候回暖阿！ 我也快冷屬了 ..