都說是包子初體驗怎麼出現饅頭？
素阿...饅頭比較好看先上
包子比較醜就後上啦！
這素我生平第一次包包子...看書、參考資料、網路同學學來
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臨時看到孩子的聯絡簿上寫著明天請帶零食來開同樂會
實在不知道該準備什麼
所以就做了杏仁脆片跟松露巧克力麵包（參考CL家的食譜）
其實這個松露也是為了消庫存
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上星期的百香果有一些外表有點醜了
我把中間挖出來
然後做了想了很久的寒天果凍
果然...一整個酸
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昨天到陽光烘焙坊求了一些新鮮酵母回家
便迫不及待的一回家就開始打麵團
昨天做的是蜂蜜土司（配方參考王老師的手做無添加麵包）
結果令人雀躍
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我被陷害的... 星期天被奪命追殺call來拿了天然酵母
本來只是回家養...
沒想到因為高手臨時通知
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經過高手指點加上高手愛心做出來的蜂蜜土司
一邊操作一邊擔心的麵團..因為一開始就覺得過乾（大概感冒頭昏把麵粉秤錯了）
剛翻完面發酵完成的樣子（感覺還好）
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這是失敗的作品
也就是4-14那天晚上第一次做蜂蜜土司
切片的照片忘了拍
不過組織整體上來看還好
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昨晚三點半睡的代價
我的龐多米來了...交作業了吧！
拖小魚的福我才有這麼新鮮的天然酵母
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這是星期三做的
混到晚上快三點～
本來想用麵包機偷懶一下
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看到了嗎？很漂亮的組織喔！
放了一個晚上
還是充滿了麵包的香氣--是醇與酯完美結合吧！
土司果真是一門高深的學問
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半夜十二點準備的材料
然後設定好早上七點半完成的麵包
今天跟客戶開會了一整個下午的會
結束後連飯都沒煮
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第二次用KA打麵團
受到小魚的感召
我覺定擺脫我的精工改用KA來打麵團
之前精工的麵包機打的麵團老覺得不是沒打好就是筋斷
做出來的麵包口感都偏硬
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我常常在網路的世界裡尋寶
這個土司就是網友無私的分享
我參考其配方所做出的土司
這個土司的麵團有點黏手不是很好操作（不會是我那陽春的麵包機打的不好吧！）
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照片進公司在補（老人痴呆的忘東忘西忘了帶相機回來啦！）
忘了是參考誰的食譜
但我最近努力鑽研餅乾的作法
雖說餅乾是烘焙的入門
但需要注意的事還是不少
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昨晚送妹妹去保母家後，本想做一些餅乾的
但一看已經晚上十點半了
只好東西收一收改做別的 ..
一直想試試看Sharp蒸布丁的功能
所以參考CL的食譜
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今天晚上本來想做麵包的
但因為一直沒去補貨
所以什麼都缺
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下午又請了假去上課
自從開始對烘焙有興趣之後
陸陸續續給自己安排了一些課程
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昨天去報名了麵包的製作課程
從網路上學到的一些經驗似乎已經沒辦法再滿足我繼續前進
所以我在報備後三秒鐘就去決定去上正式的課程
自從我將工作的重心一部份轉移到烘焙後
滿腦子都是烘焙的畫面
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